Cookies chocolat & cranberries

En voilà de bons cookies quand on a besoin de réconfort! Chocolat et cranberries, rien de mieux pour la santé!

Ingrédients :

- 110g de beurre mou
- 120g de sucre roux
- 200g de farine
- 1 oeuf
- 1 c.à.c de poudre à lever
- 50g de chocolat pâtissier
- 50g de cranberries

Préparation :

Réhydrater les cranberries dans un petit bol en les recouvrant d'eau tiède, au moins 2h à l'avance.

Dans un saladier, travailler à la fourchette le beurre mou avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Incorporer l'oeuf, bien mélanger, puis ajouter la farine et la levure et mélanger de nouveau. Hacher grossièrement le chocolat. Incorporer les cranberries égouttées et le chocolat à la pâte, travailler rapidement à la main pour former une pâte homogène. Former des petites boules avec les mains et les disposer sur une plaque en silicone.

Mettre au four préchauffé à 180 °C pendant 10 minutes. Les laisser refroidir à la sortie du four avant de les décoller.